Si estás buscando recetas keto deliciosas y nutritivas que te ayuden a seguir tu dieta, ¡no busques más! Aquí hay 5 recetas keto que seguramente satisfarán tus antojos mientras te mantienen encaminado.

Desde un tazón para el desayuno hasta un delicioso mug cake, estas recetas keto te tienen cubierto.

Tazón keto para desayunar:

Ingredientes:

• 2 huevos grandes hervidos, cortados en gajos
• 85 g de jamón ahumado o pavo deli
• 110 g (120 ml) de requesón
• 120 ml (15 g) de espinacas tiernas
• 2 cucharaditas de mostaza de Dijon
• sal y pimienta negra molida al gusto

Procedimiento:

1. Coloca todos los ingredientes en un tazón
2. Sazona con sal y pimienta
3. Sirve.

Ensalada keto de pollo y aguacate:

Ingredientes:

• 150 g de pechuga de pollo cocida
• 1 aguacate pequeño o 1/2 aguacate grande
• 3 aceitunas verdes
• 1 huevo cocido
• 10 mil de aceite de oliva virgen extra
• Sal al gusto

Procedimiento: 

1. En un recipiente mezcla la pechuga de pollo con el aguacate en cubos. 
2. Añade el huevo picado y la pulpa de las aceitunas verdes picadas. 
3. Condimenta con una cucharada de aceite de oliva extra virgen y sal a gusto. 
4. Mezcla todos los ingredientes

Salmón keto al horno con mantequilla de ajo

Ingredientes:

• 1 1/2 libra Filete de salmón cortado en 4 porciones iguales
• 1/4 taza de mantequilla
• 3 dientes de ajo picados
• 2 cucharadas de perejil fresco picado
• 1 cucharadita ralladura de limón
• 1 libra coliflor pedacitos
• sal
• pimienta negra
• Rodajas de limón para servir

Procedimiento:

1. Precalienta el horno a 400F (204C) y coloca 2 cucharadas de mantequilla en una bandeja para hornear con bordes. Coloca la bandeja para hornear en el horno, para que se precaliente.
2. Derrite la mantequilla restante en un tazón pequeño y agrega el ajo, el perejil y la ralladura de limón.
3. Retira la bandeja del horno cuando la mantequilla se derrita y agrega los pedacitos de coliflor. Espolvorea con sal y pimienta y mezcla para cubrirlo con la mantequilla. Hornea por 10 minutos. 
4. Retira la bandeja del horno y deja espacio para los filetes de salmón. Espolvorea con sal y pimienta, luego rocía con abundante mantequilla de ajo.
5. Hornea otros 10 a 12 minutos, hasta que el pescado esté opaco y se escame fácilmente con un tenedor. El tiempo dependerá de qué tan gruesos sean los filetes.
6. Sirve caliente con rodajas de limón.

Carne keto y brócoli

Ingredientes:

• 450 g  de carne molida o carne de pavo picada
• 45 g de mantequilla o aceite de oliva ligero
• 220 g de brócoli
• Sal y pimienta al gusto

Procedimiento:

1. Lava y recorta el brócoli, incluido el tallo. Corta en ramilletes pequeños. Pela el tallo y corta en trozos pequeños.
2. Calienta una buena cucharada de mantequilla en una sartén en la que quepan la carne molida de res y el brócoli.
3. Dora la carne molida a fuego fuerte hasta que esté casi hecha. Agrega sal y pimenta al gusto.
4. Reduce el fuego, añade más mantequilla y fríe el brócoli de 3-5 minutos. Remueve la carne de res de tanto en tanto.
5. Sazona el brócoli. Añade por encima el resto de la mantequilla y sirve mientras siga caliente. Puedes agregar una cucharada extra de crema fresca o mayonesa.

Mug cake de chocolate keto

Ingredientes:

• 4 cdas de harina de almendra o avellana molida
• 2 cdas de cacao en polvo
• 4 cdas de eritritol granulado (opcional)
• 1 cdta de polvo para hornear
• ½ cdta de extracto de vainilla
• 2 pizcas de sal
• 2 huevos batidos
• 3 cda. de aceite de coco o mantequilla, derretida
• 1 cdta. de aceite de coco o mantequilla para engrasar las tazas
• 14 g de chocolate negro sin azúcar bien picado (busca estevia, eritritol o fruta del monje en los ingredientes)

Procedimiento: 

1. Mezcla los ingredientes secos en un tazón pequeño. Añade el huevo y el aceite de coco derretido o la mantequilla. Mezcla hasta que quede suave.
2. Añade el chocolate picado y vierte en dos tazas de café.
3. Pon en el microondas a máxima potencia durante 1-11⁄2 minutos (700 vatios). Retira y dejar enfriar un minuto.
4. Sirve con una cucharada de crema de coco batida o crema agria si toleras los lácteos.

Estas cinco recetas keto no solo son deliciosas, sino también nutritivas y perfectas para cualquier persona que siga una dieta cetogénica. Con un poco de creatividad e imaginación, puedes preparar fácilmente todas estas recetas keto en casa y disfrutarlas sin sentirte culpable. Entonces, ¿qué esperas? ¡Ponte a cocinar!

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