Un paciente crónico es aquel que tiene una condición o enfermedad que no se cura y requiere de atención constante para mantener la salud.

La Organización Mundial de la Salud, define a estos pacientes como afecciones de la larga duración, es decir que el paciente padece esta enfermedad por más de seis meses.

Algunos ejemplos son:

Diabetes

Asma

Artritis reumatoide

Cáncer

Así mismo existen especialistas que consideran las enfermedades conocías, cuando las enfermedades duran más de tres meses o son diagnosticadas de por vida, como el Alzheimer.

Como nutriólogos debemos recomendarles a nuestros pacientes dietas que los ayudan a mantenerse saludables, para que su sistema inmunológico tenga las defensas necesarias que el paciente necesita para combatir su enfermedad.

Igualmente se debe realizar una dieta especializada, para cada tipo de paciente, para que los alimentos le aportan lo que ellos necesitan.