La dieta arcoíris es una de las dietas más coloridas que existen.

La dieta arcoíris consiste en incluir más frutas y verduras a nuestra dieta para poder recibir todas las vitaminas y minerales que el cuerpo necesita.

Así mismo esta dieta ayuda a poder desintoxicar el cuerpo puesto que la dieta arcoíris aporta todos los nutrientes que el cuerpo necesita.

Según la doctora María Del Carmen Iñarritu Pérez, en esta dieta, el plato de nuestra comida debe contener al menos 50% de frutas y verduras para obtener todos los beneficios.

Así mismo para que la dieta arcoíris funcione debe contar con las frutas y verduras de la temporada, para de esta manera obtener mejor los nutrientes.

Aquí puedes encontrar un artículo donde la Profeco hace recomendaciones sobre las  frutas y verduras de cada temporada.

Los colores que se recomiendan que predominen en la dieta arcoíris son:

Naranja – amarillo

Las frutas y verduras de esta tonalidad, deben su color a la presencia de carotenos y carotenoides, que son una excelente fuente antioxidantes. Ayuda a que las personas mejoren la memoria, refuerza las defensas de los organismos, además de ser una gran fuente de vitamina C, por lo cual son alimentos perfectos para mejorar el sistema inmunológico. Contribuyen a la vista y a la salud de la piel y de las mucosas.

Verde

Los vegetales y las frutas de color verde, debe su tonalidad a los altos contenido de potasio y vitamina K, se encargan de proteger el corazón y ayudan al proceso de coagulación en la sangre. Mantienen la salud de los huesos y los ojos, además ayuda a tener dientes fuertes. Las verduras de hoja verde oscuro son un alimento excelente cuando estamos a dieta por su alto contenido en antioxidantes y fibra.

Rojo y Morado

Son una gran fuente de vitamina C, vitamina A, potasio y antioxidantes, así mismo aumentan la memoria y ayudan a tener un envejecimiento saludable. Contienen una sustancia que esta asociada a un efecto anticancerígeno y a la protección cardiovascular.

Blanco

Las frutas y verduras de color blanco, contienen potasio y antioxidantes. Esto hace que tengan propiedades antimicrobianas y antiinflamatorias. Estos alimentos son excelentes para proteger al sistema inmunológico. Además ayudan a controlar el colesterol.

Podemos decir que todos los benéficos que tiene la dieta arcoíris:

• Tiene efectos antiinflamatorios.
• Tiene efectos antioxidantes.
• Aporta a nuestra dieta fibra dietética.
• Se encarga de fortalecer el sistema inmunológico.

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