¿Buscas una receta de cupcakes deliciosa y cetogénica? No busques más allá de esta receta de cupcakes de almendras. Esta receta es perfecta para cualquiera que siga una dieta cetogénica o para cualquiera que busque una opción de cupcakes baja en carbohidratos. Estos cupcakes están hechos con harina de almendras y endulzados con miel de agave, lo que los convierte en una excelente opción para las personas con diabetes o que están cuidando su consumo de azúcar.

Ingredientes

• 1/2 tazas de almendra, entera, con cáscara
• 2 1/4 tazas de harina de almendra
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1/4 cucharaditas de sal de mar
• 3 huevos
• 1/2 tazas de miel de agave
• 1/4 tazas de leche
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• suficiente de fresa, para decorar, en trozos pequeños
• suficiente de mora azul, para decorar
• suficiente de almendra, para decorar
• suficiente de menta, para decorar

Preparación

1. Precalienta el horno a 190°C.
2. En una tabla pica las almendras en cuadritos pequeños. Reserva.
3. En un bowl coloca la harina, el polvo para hornear, la sal de mar, los huevos, la miel, la leche y la esencia de vainilla; bate con batidor globo hasta incorporar, su consistencia deberá quedar espesa. Añade la almendra picada y termina de integrar uniformemente.
4. Coloca la mezcla en un molde para cupcakes con capacillo, apoyándote de una cuchara honda. Hornea por 25 minutos o hasta que estén doraditos.
5. Retira del horno y enfría.
6. Decora con la almendra y los frutos rojos. Disfruta a cualquier hora del día.

En conclusión, esta receta de cupcakes de almendras Keto-Friendly es una excelente manera de disfrutar sin sentirte culpable. Los cupcakes son húmedos, esponjosos y tienen un gran sabor a almendras. También son muy fáciles de hacer. Entonces, si estás buscando un bocadillo delicioso y saludable, prueba esta receta.

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https://kiitos.com.mx/blog/los-beneficios-de-la-mantequilla-de-almendras/