El pudín de chía (chia pudding) es un alimento saludable que se ha vuelto popular en los últimos años elaborado con semillas de chía y leche. Las semillas de chía son una buena fuente de fibra y proteínas, y son conocidas por su capacidad para absorber líquidos. Esto los hace perfectos para crear un pudín espeso y cremoso. El pudín de chía también es rico en vitaminas y minerales, como calcio, fósforo y magnesio. También es una buena fuente de antioxidantes.

Aquí hay una receta simple para pudín de chía que solo requiere 5 minutos de tiempo de preparación.

Para hacer pudín de chía, necesitarás:

• 3 cdas. de semillas de chía
• 1 taza (250 ml) de leche vegetal o animal
• 1 cucharadita de miel o agave 
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
• Fruta de tu elección 

Procedimiento:

1. En un tazón mediano, combina las semillas de chía, la leche, la miel y el extracto de vainilla (si se usa). 
2. Revuelve hasta que los ingredientes estén bien combinados. 
3. Deja reposar la mezcla durante 5 minutos para permitir que las semillas de chía absorban el líquido. 
4. Revuelve la mezcla para evitar que se formen grumos.
5. Refrigera durante 8 horas para que las semillas absorban todo el líquido.
6. Mezcla de nuevo antes de servir.
7. Agrega la fruta de tu elección como topping, ¡y listo!

La maravilla del pudín de chia es que puedes crear de todos los sabores posibles cambiando los toppings. Puedes usar fruta, nueces e incluso puedes agregar saborizantes naturales como cocoa o matcha. 

El pudín de chía es una delicia deliciosa y nutritiva que es fácil de hacer en casa. Con unos pocos ingredientes simples, puedes disfrutar de un refrigerio o postre saludable y delicioso que está repleto de fibra, proteínas y antioxidantes. Entonces, ¿qué esperas? ¡Prueba el pudín de chía hoy!

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