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Kiitos Staff B
- noviembre 29, 2022
- 14:27
¿Es realmente necesaria una dieta gluten-free?
El gluten es una proteína que se encuentra en el trigo, el centeno y la cebada. Es responsable de la textura elástica de la masa. El gluten puede causar problemas de salud a las personas con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten. Cuando las personas con estas condiciones comen alimentos que no son gluten-free, pueden experimentar dolor abdominal, diarrea e hinchazón.
Dieta gluten-free: ¿cuáles son los beneficios?
Una dieta gluten-free es aquella que no contiene la proteína gluten. El gluten se encuentra en el trigo, el centeno y la cebada. Algunas personas tienen una condición médica llamada enfermedad celíaca que impide que su cuerpo digiera el gluten. Para estas personas, una dieta sin gluten es esencial para una buena salud.
También hay muchas personas que no tienen la enfermedad celíaca pero se sienten mejor cuando evitan el gluten. Pueden tener sensibilidad al gluten no celíaca o alergia al trigo. Algunas investigaciones sugieren que una dieta gluten-free también puede ser beneficiosa para las personas con autismo, TDAH y depresión.
Muchas personas optan por seguir una dieta gluten-free porque creen que mejorará su salud en general. Hay algunas razones por las que la gente podría pensar esto.
Primero, una dieta libre de gluten puede ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo. La inflamación se ha relacionado con muchas enfermedades crónicas, como enfermedades cardíacas y diabetes. En segundo lugar, seguir una dieta gluten-free puede ayudar a mejorar la digestión. Esto se debe a que el gluten puede ser difícil de descomponer para el cuerpo y puede provocar problemas digestivos como hinchazón y gases. Finalmente, algunas personas creen que evitar el gluten puede ayudarlas a perder peso o mantener un peso saludable.
Desventajas de una dieta gluten-free
A menudo se prescribe una dieta gluten-free a las personas con enfermedad celíaca, un trastorno autoinmune que daña el intestino delgado e impide la absorción de los nutrientes de los alimentos. Si bien una dieta gluten-free puede ser efectiva para controlar la enfermedad celíaca, existen algunas desventajas potenciales que se deben tener en cuenta.
Una desventaja de una dieta gluten-free es que puede ser costosa. Los productos sin gluten tienden a costar más que sus contrapartes tradicionales y es posible que no estén cubiertos por un seguro. Además, una dieta sin gluten puede ser difícil de seguir, ya que requiere una planificación cuidadosa y una lectura de las etiquetas.
Otra desventaja potencial de una dieta sin gluten es que en realidad puede causar un aumento de peso. Esto se debe a que muchos productos sin gluten tienen un alto contenido de calorías y grasas. Y dado que carecen de la fibra que se encuentra en los cereales integrales, también pueden causar estreñimiento.
¿Quién debe seguir una dieta gluten-free?
Una dieta sin gluten es aquella que no incluye la proteína gluten. El gluten se encuentra en el trigo, la cebada y el centeno. Para las personas con enfermedad celíaca, una dieta gluten-free es fundamental. La enfermedad celíaca es un trastorno autoinmune que daña el revestimiento del intestino delgado. Cuando las personas con enfermedad celíaca comen alimentos que contienen gluten, su sistema inmunológico reacciona dañando el intestino delgado. Esto puede provocar problemas con la absorción de nutrientes de los alimentos, así como otros problemas de salud.
También hay muchas personas que no tienen la enfermedad celíaca pero que se sienten mejor cuando evitan el gluten. Esto a veces se denomina sensibilidad al gluten no celíaca o NCGS. Las personas con NCGS pueden tener algunos de los mismos síntomas que las personas con enfermedad celíaca, como dolor abdominal, distensión abdominal, diarrea y fatiga.
En conclusión, las dietas gluten-free no son necesarias para todos. Algunas personas tienen una verdadera alergia o intolerancia al gluten, pero para la mayoría de las personas, una dieta sin gluten es innecesaria y en realidad puede hacer más daño que bien. Si cree que puede tener intolerancia al gluten, hable con un médico antes de realizar cambios importantes en su dieta.
https://www.baptist-health.com/por-que-las-personas-optan-por-gluten-free/