A medida que el mundo se vuelve cada vez más consciente de la importancia de la sostenibilidad, muchas personas buscan formas de incorporar prácticas sostenibles en sus vidas. Una forma de hacerlo es a través de los alimentos que comemos. Aquí hay 10 alimentos sostenibles con los que puedes sentirte bien al comer.

1. Insectos:

A medida que las prácticas agrícolas tradicionales ejercen presión sobre el medio ambiente, algunos expertos buscan fuentes sostenibles de alimentos, como los insectos.

Los insectos son una fuente nutritiva y sostenible de proteínas. Requieren menos tierra y agua que el ganado tradicional y emiten menos gases de efecto invernadero. Además, pueden criarse con productos de desecho orgánicos, como restos de comida y estiércol.

Pero la cría sostenible de insectos aún está en pañales y hay desafíos que superar. Por ejemplo, la mayoría de las personas en el mundo desarrollado actualmente no comen insectos. Eso significa que es necesario cambiar las percepciones sobre esta “nueva” fuente de alimentos.

2. Algas:

Las algas son una fuente de alimento sostenible que a menudo se pasa por alto. Las algas son un alimento nutritivo y delicioso que se puede utilizar en muchas recetas diferentes. También es una gran fuente de proteína vegana.

3. Miel: 

La miel es un alimento sostenible que tiene muchos beneficios. Es un edulcorante natural que se puede usar en lugar del azúcar, tiene propiedades antiinflamatorias y se puede usar para tratar heridas.

4. Frutas y verduras: 

Hay muchas maneras de asegurarse de que tu comida sea sostenible, una forma de asegurarse de esto es cultivar tus propias frutas y verduras. De esta manera, sabrás exactamente de dónde proviene tu comida y cómo se cultivó. También puedes comprar alimentos locales y orgánicos. Comprar productos locales ayuda a apoyar a los agricultores de tu área, y los alimentos orgánicos se cultivan sin el uso de pesticidas dañinos.

5. Raíces y tubérculos: 

Una forma de aumentar la producción sostenible de alimentos es centrarse en los cultivos de raíces y tubérculos. Los cultivos de raíces y tubérculos son una fuente importante de alimentos para muchas personas en todo el mundo. Son fáciles de cultivar y requieren poca agua. También son una buena fuente de nutrientes. La producción sostenible de cultivos de raíces y tubérculos puede ayudar a garantizar la seguridad alimentaria de las generaciones futuras.

6. Nueces y semillas. 

Las nueces y las semillas son una excelente fuente de proteínas, grasas saludables, vitaminas y minerales. También son una gran fuente de fibra, que es importante para la salud digestiva. Además, las nueces y las semillas pueden ser parte de una dieta saludable para personas con diabetes o enfermedades del corazón.

7. Frijoles y legumbres. 

Los frijoles y las legumbres son una excelente fuente de proteína y fibra. También son bajos en grasas y calorías, lo que los convierte en una opción saludable para las personas que intentan perder peso o mantener un peso saludable. Las leguminosas son un cultivo sostenible porque fijan nitrógeno en el suelo, lo que ayuda a mejorar la fertilidad del suelo.

8. Alimentos fermentados. 

Los alimentos fermentados son un tipo de alimento sostenible que ha ido ganando popularidad en los últimos años. La fermentación es un proceso natural que conserva los alimentos sin necesidad de refrigeración u otros métodos de conservación de alimentos. También se dice que los alimentos fermentados son más nutritivos y fáciles de digerir que los alimentos no fermentados.

Hay muchos tipos diferentes de alimentos fermentados, incluidos el kimchi, el chucrut, el yogur y el kéfir. Estos alimentos se pueden incorporar fácilmente a una dieta saludable y ofrecen una variedad de beneficios para la salud. Si estás buscando una manera de comer alimentos más sostenibles, los alimentos fermentados son una excelente opción.

9. Cereales integrales. 

Los cereales integrales están llenos de nutrientes que son esenciales para una buena salud. Son una buena fuente de fibra, que puede ayudar a regular la digestión, y contienen vitaminas y minerales que son necesarios para un metabolismo adecuado. Los granos integrales también son bajos en calorías y grasas, lo que los convierte en una excelente opción para aquellos que buscan perder peso o mantener un peso saludable.

Además de ser nutritivos, los cereales integrales también son ecológicos. Requieren menos agua y energía para producir que otros tipos de granos, lo que los convierte en una opción más sostenible. Los cereales integrales también se pueden cultivar en una variedad de climas y tipos de suelo, lo que los hace más resistentes al cambio climático.

10. Especias y hierbas. 

Cuando se trata de especias y hierbas, hay algunas cosas a tener en cuenta al elegir opciones sostenibles. Primero, verifica si la especia o hierba está certificada como orgánica. Esto significa que se cultivó sin el uso de pesticidas u otros productos químicos. En segundo lugar, busca especias y hierbas que tengan certificación de comercio justo. Esto asegura que a los agricultores se les pagó un precio justo por su producto.

Los alimentos sostenibles son aquellos que son buenos para el medio ambiente y la salud humana. Incluyen frutas, verduras, cereales integrales, legumbres, frutos secos y semillas. Estos alimentos son bajos en calorías y grasas, y contienen importantes vitaminas, minerales y antioxidantes. Comer una dieta rica en alimentos sostenibles puede ayudar a proteger el medio ambiente y mejorar tu salud.

https://institutodesostenibilidad.es/alimentos-sostenibles/

https://kiitos.com.mx/blog/6-ejemplos-de-alimentos-organicos-yque-son/