Un delicioso postre para los amantes del chocolate. Es una excelente alternativa para un pastel que sueles comprar en la pastelería, pero sin los ingredientes dañinos. 👊

Puedes agregar nueces picadas o chispas de chocolate oscuro si lo deseas. 🔪

Para los pastelitos

80g de cacao en polvo sin azúcar 🍫

90 g de harina integral de trigo blanco o harina sin gluten

2 cucharaditas de polvo de hornear 🥄

¼ cucharadita de sal 🥄

2 cucharadas de aceite de coco, derretido y enfriado ligeramente

2 huevos grandes 🥚

1 cucharada de extracto de vainilla

60g de yogur griego natural

160 ml de miel de maple 🐝

60 ml de leche de almendras

Para el glaseado

60g de cacao en polvo sin azúcar

120 ml de leche de almendras 🥛

1 ½ cucharadita de extracto de vainilla 🥄

1/2 cucharadita de stevia (sólo si quieres más sabor)

Instrucciones

1. Para preparar los pastelitos, precalienta el horno a 180 ° C. Línea 12 tazas de muffin con forros de papel y rocía con aceite. 🔥

2. En un tazón mediano, mezcla el cacao en polvo, la harina, el polvo para hornear y la sal. En un tazón aparte, mezcla el aceite de coco, los huevos y la vainilla. 🥣

3. Mezcla el yogur griego, revolviendo hasta que no queden grumos grandes. Agrega la miel de maple. 

4.Alterna entre agregar la mezcla de harina y la leche de almendras, comenzando y terminando con la mezcla de harina, y revolviendo hasta que se incorpore. 👊

5. Divide la masa entre los revestimientos de papel preparados. 

6. Hornea por 20-22 minutos o hasta que los centros se sientan firmes al tacto y un palillo insertado en el centro salga limpio. 🤓

7. Deja enfriar en el sartén durante 5 minutos antes de transferir a una rejilla para enfriar completamente.

8. Para preparar el glaseado, agrega el polvo de cacao a un tazón pequeño, vierte la leche de almendras, la vainilla y la stevia. 

9. Revuelve hasta que esté completamente combinado. Difunde en la parte superior de los pastelitos enfriados. 🙌

¡Disfruta!