Todos queremos hacer nuestra parte en la preservación del medio ambiente, pero a veces es difícil saber por dónde empezar. Afortunadamente, pequeños cambios en nuestra dieta pueden tener un gran impacto en el planeta. En este artículo, exploraremos formas sencillas de ayudar a la Tierra, ¡con tu tenedor! Desde reducir el desperdicio de alimentos hasta comer más comidas a base de plantas, estos consejos le mostrarán lo fácil que es marcar la diferencia para el medio ambiente.

Beneficios de comer a base de plantas

Cuando se trata de ayudar a la Tierra, uno de los pasos más efectivos y sostenibles que se pueden tomar es cambiar a una dieta basada en plantas. Una dieta basada en plantas consiste en comer alimentos derivados de plantas como frutas, verduras, granos, nueces y semillas. Esta elección de estilo de vida no solo brinda muchos beneficios para la salud, como un menor riesgo de enfermedades crónicas como la diabetes tipo 2 y las enfermedades cardíacas, sino que también existen numerosos beneficios ambientales asociados con el consumo de una dieta basada en plantas.

Comer más plantas y menos productos animales puede ayudar a reducir las emisiones de gases de efecto invernadero debido al hecho de que la agricultura animal es responsable del 18 % de todos los gases de efecto invernadero generados por el hombre. Un cambio hacia el consumo de más plantas también conduciría a un menor desperdicio de agua, ya que la cría de animales requiere exponencialmente más agua que los cultivos. Además, la tierra reservada para el pastoreo de animales quita el hábitat de otras especies, lo que eventualmente podría conducir a su extinción. 

Consejos para comprar

Comprar inteligentemente es una de las formas más fáciles y prácticas de ayudar al medio ambiente. Con unos sencillos consejos, puede reducir los residuos y ahorrar dinero al mismo tiempo.

En primer lugar, lleve siempre consigo bolsas reutilizables cuando vaya de compras; esto le ayudará a reducir el uso de bolsas de plástico. Además, trate de comprar productos de origen local siempre que sea posible; no solo reducirá las emisiones de carbono del transporte, sino que también apoyará su economía local. Cuando seleccione artículos en la tienda, busque aquellos hechos con un empaque mínimo o que ofrezcan opciones a granel; de esta manera, no tendrá que preocuparse por desechar el exceso de empaque más adelante.

Finalmente, considere traer sus propios contenedores para que pueda comprar artículos a granel que pueden ahorrar dinero y reducir el desperdicio de alimentos si se almacenan correctamente. 

Técnicas de cocina: hazlo delicioso

Las técnicas de cocina son una excelente manera de preparar platos deliciosos y ecológicos. Hay muchos enfoques diferentes que uno puede tomar al preparar comidas para su familia y amigos, pero algunas técnicas se enfocan más en la sustentabilidad que otras. Por ejemplo, usar productos locales de temporada es la opción más ecológica, ya que reduce los impactos ambientales del transporte, el empaque y la refrigeración. Además, buscar recetas vegetarianas es otra excelente manera de reducir su huella de carbono y mantener una dieta saludable. Comer menos carne ayuda a minimizar las emisiones de gases de efecto invernadero asociadas con la agricultura animal, al mismo tiempo que proporciona nutrientes y proteínas esenciales. ¡Aprender a cocinar con estos ingredientes sostenibles no solo beneficia al medio ambiente, sino que también ayudará a crear platos sabrosos que le encantarán a su familia! 

Implicaciones para la salud

Si quieres ayudar al medio ambiente, comienza con lo que hay en tu plato. Llevar una dieta equilibrada no solo es bueno para la salud sino que también ayuda a cuidar el planeta. Centrarse en comer alimentos ricos en nutrientes que se obtienen de forma sostenible puede tener un impacto positivo tanto en usted como en el medio ambiente.

Elegir alimentos sostenibles no tiene por qué significar sacrificar el sabor o la nutrición. La incorporación de productos frescos, cereales integrales, legumbres, frutos secos y semillas en las comidas proporciona al cuerpo vitaminas y minerales esenciales, así como fibra para la digestión. Comer productos cultivados localmente apoya a las granjas locales, lo que reduce las emisiones del transporte de mercancías y promueve prácticas de sostenibilidad en la agricultura, como la rotación de cultivos, el compostaje y la conservación del agua. 

En conclusión, hacer unos pequeños cambios en nuestra dieta y hábitos alimenticios puede tener un gran impacto en el medio ambiente. Comer menos carne, comprar productos de origen local y reducir el desperdicio de alimentos son formas fáciles en las que todos pueden contribuir a crear un planeta más saludable. Al hacer estos simples ajustes, podemos ayudar a reducir las emisiones de gases de efecto invernadero, conservar los recursos hídricos y energéticos y promover prácticas agrícolas sostenibles. Participar en este esfuerzo global no solo beneficiará a nuestra Tierra sino también a las generaciones futuras. ¡Recuerda que cada bocado cuenta!

https://www.ucr.ac.cr/noticias/2020/02/19/nutricion-sostenible-una-nueva-forma-de-alimentarse-que-usted-puede-implementar.html

https://kiitos.com.mx/blog/los-10-mejores-alimentos-sostenibles/