POTZOLCALLI
Fase 1B
*También se puede comer en las fases 2, 3, 4, 5 y 6*
Puedes elegir UNA de las siguientes opciones:
- Omelette Silvestre (Claras rellenas de rajas con queso panela, acompañado de verduras a la mantequilla en salsa de jitomate).
- Huevos al gusto (A la mexicana, revueltos con jamón, revueltos con queso panela o con verduras).
- Revueltos Light (Claras revueltas con champiñones bañadas en salsa verde, acompañadas de queso panela, ensalada de nopales y aguacate).
- Huevos Campesinos (Estrellados, ahogados en salsa verde con flor de calabaza, rajas poblanas, champiñones y queso Oaxaca (pedir sin frijoles)).
- Caldo de Hongos (Con flor de calabaza y epazote (pedir sin quesadilla de requesón)).
- Ensalada Potzolcalli (Fajitas de pollo marinadas en achiote a la plancha, mezcla de lechugas, juliana de pepino, zanahoria, tomate, jamón, aguacate y queso panela).
- Ensalada Chiapaneca (Fajitas de pollo, mezcla de lechugas, con queso chiapaneco, juliana de pepino, zanahoria, tomate, aguacate y aros de chile ancho).
- Carne o Pechuga Asada (Con ensalada de nopales).
- Tacos con Hoja
Fase 3
*También se puede comer en las fases 4, 5 y 6*
Puedes elegir UNA de las siguientes opciones:
- Omelette Mixteco (Relleno de hongos, flor de calabaza, rajas con epazote (elegir los totopos horneados)).