¿Antojo de algo dulce? Estos muffins de arándanos sin azúcar son la solución perfecta. 💕
Los arándanos son ricos en antioxidantes y ayudan a reducir la grasa abdominal, mientras que los plátanos son ricos en fibra y potasio que ayudan a mantener una salud óptima. 💪
¡Y sólo tienen 36 calorías por muffin!
Ingredientes
• 1¾ taza de harina de avena (también puedes usar harina de trigo integral) 🤓
• ½ cucharadita de canela🥄
• 1 cucharadita de levadura en polvo 🥄
• 3 sobre plátanos maduros, puré 🍌
• 2 huevos🥚
• 1 taza de leche (o leche alternativa)
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 taza de arándanos congelados
Instrucciones
1. Precalienta el horno a 180c. 🔥
2. En un tazón, mezcla la harina de avena, la canela y el polvo de hornear
3. En otro tazón, machaca los plátanos usando un tenedor. Agrega los huevos, la leche y el extracto de vainilla y agítalos. 😉
4. Vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y mezcla hasta que se combinen. Dobla suavemente los arándanos.
5. Rocía la lata de muffin mini con aceite en aerosol.
6. Divide la mezcla entre 36 mini moldes para muffins.
7. Hornea en el horno por unos 15 minutos. 🔥
Disfrútalo con una taza de té de hierbas o café negro.
